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魔芋粉由天南星科魔芋根制成，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、灰、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、维生素B、维生素A等营养成分是一种营养丰富的食物，可以直接食用，也可以制成许多其他食物，如魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等。
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