胡萝卜并没千万不能一起吃的食物，在适当的情形下，胡萝卜和一般食物一起吃也不会对健康造成影响。
但是在一些组合下，会降低食物的营养成分：
1.比如说将食醋和胡萝卜一起吃，会降低胡萝卜素的吸收；
2.又比如说将生胡萝卜和含有维生素C的食物一起吃，例如桔子、番茄、绿叶蔬菜等等，会降低维生素C的吸收吸收状况。
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