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韭菜含有大量的膳食纤维。这些粗纤维在人体能把肠胃里的头发、沙砾或金属屑等杂质包裹住，随着大便排出体内，具备清肠通便和排毒的功效，对预防肠癌很有好处。韭菜还能加快身体毒素排出，对维持容貌也具有一定作用。
补肾壮阳中医讲韭菜性温，能温肾助阳，是一味可温补肾阳的中药，尤其是韭菜里的硫化物具备补肾壮阳的功效，男性吃韭菜可以用于治阳痿、遗精或早射等不适。
改善食欲韭菜中含有挥发性精油和硫化物的独特成份，散发出的独特香味具备增强食欲，提高消化的功效。韭菜里的不但能治疗食欲不佳，还能缓解疲劳，舒缓情绪。
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