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能吃。
1.促进排泄
纤维素促肠道蠕动红薯含有平衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素及其钾、铁、铜等10多种营养元素，其中纤维素对肠道蠕动起较好的刺激效果，促进排泄顺畅。
2.低脂饱腹
低脂肪低脂热量低又能饱腹，红薯每100克含132大卡，200克差不多就是264大卡，等同于一碗米饭。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低脂肪、低脂肪食品中的佼佼者。
3.抑止脂肪
纤维素和果胶阻挠糖原变脂肪红薯中富含纤维素和果胶，能阻挠糖原变脂肪，因为纤维组织在肠道内没法被吸收，有阻挠糖原变成脂肪的特殊功能。
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