茯苓和土茯苓有什么区别(茯苓和土茯苓有什么区别呢)

种群不同

茯苓：茯苓是一种菌类，属于寄生菌，常寄生在松树的根处，中药用的是这类菌类的干燥菌核。

土茯苓：土茯苓是一种多年生常绿攀缘状灌木，这类灌木在根处结有小块根茎，这时土茯苓入药的重要部分。

成份不同

茯苓：热量、硫胺素、钙、蛋白、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒。

土茯苓：根茎含皂甙、鞣质、树脂、落新妇甙、异黄杞甙、琥珀酸、红萝卜甙、棕榈酸、β-谷甾醇，及其黄酮、挥发油、糖、甾醇、淀粉等。

作用不同

茯苓：味辛、淡，性温。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。用以浮肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食滞，便溏泄泻，心神不宁，惊悸失眠。

土茯苓：甘、淡，平。归肝、胃经。祛毒，去湿，通利关节。梅毒及汞中毒所致的身体拘挛，筋骨疼痛，寒湿淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

泡制方式不同

茯苓：取茯苓个，浸泡，洗净，润后稍蒸，及时削掉表皮，切制成块或切厚片，晾干。成品呈白色。

土茯苓：未切片者，浸泡，洗净，润透，切薄片，干躁。切面类白色至浅红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点。

食用方式无需

茯苓：茯苓内含有非常多的茯苓多糖、蛋白、氨基酸，因此茯苓经常被制成茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等食品。

土茯苓：土茯苓常是做为中药，很少用于食用，由于土茯苓含有药味，严重危害食用价值，食用的办法仅限必须中药气味的菜肴类，例如：土茯苓炖龟。