蚕蛹是民间比较流行的一种美食,蚕蛹热量非常低,适当的吃一些并不能长胖。
蚕蛹营养成分非常丰富,里面含有大量的蛋白、矿物质,适量的吃一些蚕蛹以后,能够有效的为人体的新陈代谢提供能量,并且可以推动肠道的蠕动,提升消化功能,进而起到一定的减肥瘦身的效果。但是需要注意,吃蚕蛹时一定要仔细挑选,对于一些早已变黑或出现异味的蚕蛹不要食用,最好挑新鲜活动蚕蛹。
230大卡(100克)。
蚕蛹味辛、辛、咸,性温。入脾、胃经;可补肾壮阳,补虚损,祛风湿;可作为男子阳痿、遗精滋补、小儿疳积、削瘦、解渴之食用。
3~15克适量即可。
蚕蛹成份较复杂,如果处理不当,会导致食用后中毒。因此,在食用中应该注意:没经加工处理的蚕蛹不能食用,更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色变黑、呈淡粉色、有香辣感或异味的蚕蛹不能食用;蚕蛹煎炸蚕蛹摆放太久(冬天超出1周,热天超出20小时)不能食用;有河虾等食品过敏史者,不能食用蚕蛹。
1.首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时,能够起到除菌和消灭寄生虫的功效。由于蚕蛹前腿窝处和肚子褶皱处可能会有微小的寄生虫。
2.随后用塑料袋密封好,放到冰箱冷冻室里边冷冻。如果想存放的量不多的话,能够直接放入装水的容器里边冷冻,便是冰冻,这可以长期保存。
3.在吃的时侯一定要把蚕蛹充足解冻,炸的时侯一定要炸透,尤其是肚子那部分,能够用铲子按着肚子,把肚子炸透,那样就可以放心食用了。
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