银耳有什么营养(银耳有什么营养和功效)

银耳有什么营养？

1、维生素D

银耳含有维生素D，可以防止钙的流出，对生长发育非常有益；因为它含有硒等微量元素，可以增强身体对癌症的免疫力。

2、胶质

银耳富含天然植物胶，具有补阴作用。长期服用可以护肤，去除面部黄褐斑和雀斑。

3、酸性

多糖银耳中的有效成分酸性多糖能增强人体免疫力，刺激淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗癌作用。

4、膳食纤维

银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。

银耳是发物吗？

银耳也应该算是发物。

所谓头发，是指特别容易诱发某些疾病（特别是老病宿疾病）或加重疾病的食物。禁忌在饮食健康和饮食治疗中具有重要意义。通常，头发也是食物，适量食用不会对大多数人产生副作用或引起不适，只有对一些特殊体质及其相关疾病才能引起疾病。

吃银耳的方法有哪些？

1、紫薯银耳羹

材料：紫薯、银耳、冰糖，方法：紫薯去皮切片，银耳浸泡，然后切小花。将银耳放入锅中，加入适量水，盖上煮约15分钟。放入紫薯片，继续煮至紫薯煮熟。放入冰糖中，继续用小火慢慢煮，直到银耳粘稠。边煮边搅拌，直到所有成分都煮熟，然后你就可以吃了。

2、沙参银耳汤

材料:银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖合适。方法:将所有药物煎两次，每次两碗水做成一碗，煎40分钟左右。合并药液，服用时加热，加入少量冰糖，早、中、晚服用。

3、银耳莲子羹

莲花籽50克，前天晚上浸泡，第二天浸泡，银耳1，提前1小时浸泡，摘下老蒂头，折成小，反复清洗，砂锅倒半锅水，倒入银耳和莲花籽，大火煮，转小火炖1小时，加入60克冰糖，枸杞10多个，煮到冰糖融化，熄火，冷却可以吃，每次一小碗。