小米怎么煮好吃又营养(小米怎么煮好吃又营养视频)

小米怎么煮

小米粥

原料：小米15克，大米50克～100克。

做法：将小米和大米一起煮，空腹食用。

功能：对脾胃虚寒、身体消瘦有一定的改善作用。

小米鸡蛋粥

原料：小米100克，鸡蛋2个，红糖100克，清水适宜。

做法：小米洗净。把锅放在火上，放入适量的水和小米，用大火煮沸，用文火煮至粥浓，放入鸡蛋中，稍微煮一下，用红糖调味料吃。

功效：具有清除淤血、补血的功效。

小米枣仁粥

原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。

做法：将小米煮至煮熟，加入酸枣仁末，搅拌煮沸。每天两次，加入蜂蜜温服。

功能：具有健脾润肺、宁心安神的作用。

南瓜银耳粥

原料：南瓜20克，银耳20克，大枣20克，小米150克。

做法:银耳提前用清水浸泡半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米见方的块。小米和红枣洗净后，与银耳和南瓜一起放入锅中，加入适量冰糖。大火烧开后，用小火煮至银耳软糯。

功能：具有促进造血功能的作用。

山药小米粥

原料：小米200克，山药10克，冰糖适宜。

做法：小米洗净，放入锅中煮，根据小米粥的量，粥煮10分钟，山药洗净切片或切丁，在小米粥煮前5分钟，山药小米粥煮熟，加入适量冰糖。

功效：具有滋阴养血的功效。

小米的营养价值

小米营养价值高，蛋白质含量9.2%～14.7%脂肪3.0%～4.6%及维生素B1、维生素B12等。小米富含谷物色氨酸。中医认为，小米味辛咸，具有清热止渴、健胃祛湿、助胃睡眠的作用。不仅如此，小米还具有预防恶心、呕吐、美容、缓解面部皱纹、色斑、色素沉着、滋阴养血的作用。

小米的购买和储存

1.购买小米时，应选择颜色均匀、明亮、口感正常、无杂质、碎米含量不超过6%的优质小米。不要选择颜色混合、碎米和杂质较多的假小米。

目前市场上一些不法商家用姜黄粉给小米上色，所以购买小米时一定要注意鉴别。你可以用手拿几颗小米，用水在手心搓一搓。用姜黄粉染色的小米颜色由黄变暗，手掌会残留黄粉。

2.储存小米时，应储存在阴凉、干燥、通风良好的地区。一旦发现小米生虫或被蛾幼虫伤害，应取出长虫部分独立解决。为了防止蛀虫，你可以在容器里放一袋新鲜的花椒。

饮食宜忌

普通人可以吃小米，尤其是对老年人、病人、孕妇来说，小米是最好的补品。但产妇在吃小米时，不能完全以小米为主食，应注意组合，以免缺乏其他营养。但对于气滞患者，素体虚寒、小便清长者不宜吃小米。

平时吃小米的时候，也要注意小米粥不要太薄。淘米时不要用手搓，避免长时间浸泡或用开水淘米，否则容易造成营养流失。