荞麦和什么搭配好喝(荞麦和什么搭配好)

荞麦怎么做好吃

荞面水饺

原料：荞麦粉150克，白菜500克，瘦猪肉100克，盐、酱油、芝麻油、姜汁、蒜头各适宜。

方法：卷心菜、猪肉洗净，一起切碎，放入碗中，加入所有调味料，搅拌成馅料。荞麦粉加水和面团，做成饺子皮，中间放适量馅料，做成饺子。然后把包好的饺子放进蒸笼里蒸15分钟。

功效：具有健脾开胃、利尿消肿的功效。

毛豆荞麦粥

原料：糙米100克，荞麦50克，毛豆30克，盐少许。

做法：将糙米、荞麦洗净，加入侵泡22～3小时后，取出毛豆仁，洗净。将糙米和荞麦控制干燥，倒入锅中，加入汤和适量水，先用大火煮沸，然后转小火煮至熟。煮粥时，将毛豆仁放入另一个锅中，煮沸并保留。粥煮好后，放入煮熟的毛豆仁中，加入盐调味。

功能：有利于预防慢性病。

香菇荞麦粥

原料：梗米50克，荞麦30克，蘑菇30克。

做法：将蘑菇浸泡在水中，浸泡头发，切丝。米饭和荞麦洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸。煮沸后，放入蘑菇丝，用小火慢慢煮成粥。

功能：适用于女性妊娠中期，可预防妊娠高血压。

荞麦面扒糕

原料：荞麦面500克，红萝卜20克，盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜适宜。

做法：将萝卜切成丝，加入少许盐腌制几分钟，大蒜取出泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱，将干辣椒放入锅中翻炒，取出切碎，倒入少量滚动油制成油辣椒。取一个容器，放入荞麦面，加入少许盐搅拌均匀，用沸水和面条，蒸锅蒸，切成片，放在盘子里，周围放胡萝卜丝，倒入芝麻酱和油辣椒。

功能：具有保护视力的功能。

荞麦有什么营养价值？

荞麦中的铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富，对健康有良好的营养和健康作用。荞麦中的芦丁能降低血脂和胆固醇，软化血管，保护眼睛，预防脑血管出血；维生素B3能促进新陈代谢，增强解毒能力；镁能促进纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，达到抗血栓形成的效果。

荞麦饮食应避免

大多数人可以吃荞麦，特别适合食欲不振、饮食不良、胃肠道停滞、慢性腹泻的人。同时，它也适合出汗的人和夏季刮伤的人和糖尿病患者。但对脾胃虚弱、消化功能差、经常腹泻、身体敏感的人不宜食用。由于荞麦凉，黄鱼脂肪多，也不能帮助消化食物，所以吃时要注意，尽量避免荞麦和黄鱼一起吃。