炸年糕酱料怎么调(炸年糕酱料怎么调制最好吃)

如何调整炒年糕酱料

炸鸡年糕

主料：鸡肉（全鸡切片、鸡翅、鸡腿）（500g）、年糕(适当)

调味料：牛奶（适当）、炸鸡粉(1杯)、花生碎(适当)、盐(小勺)、胡椒粉(1勺)、米酒(1.5勺)、韩国辣酱(2勺)、生抽(1勺)、番茄酱(4勺)、草莓酱(1勺)、糖稀(1勺)、蒜泥酱(小勺)蒜泥酱(小勺)、水(8勺)、姜粉(小勺)

做法：

1.鸡肉加牛奶腌20分钟后洗净吸水

2.腌制：半勺盐，1勺胡椒粉，1.5勺米酒，0.5姜粉，腌制30分钟。

3.一勺花生剁碎预留

4.酱汁：辣酱x2勺，酱油1勺，草莓酱1勺，番茄酱4勺，糖稀1勺，蒜末小勺，清水8勺

5.一杯炸鸡粉，40%水，粘稠状裹在鸡上，放入锅中，炒至变黄8分钟，取出来吸走油，然后大火再炒至变黄。

6.在年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。

7.锅里的调料酱稍微加热到粘稠的火上，把炸鸡和年糕混合在一起

8.最后放盘撒上花生碎和芝麻。

韩式脆皮年糕

食物：年糕、番茄酱1勺、辣椒面1勺、蜂蜜1勺、蒜椒1勺、芝麻1勺、白糖1勺、食用油1勺。

做法

1.将年糕切成条状，用竹签串起来，这种一般都是用来烤串的，用来做脆皮年糕最简单。

2.然后调整酱汁，1勺番茄酱，1勺辣椒面，1勺蜂蜜，1勺糖，1勺大蒜辣酱和芝麻，搅拌均匀。

3.锅里烧油，然后把年糕放进锅里炸，小火慢慢炸，小心炸糊，煎至两面金黄酥脆即可出锅。

4.年糕出锅后刷上酱汁就可以吃了，根据自己的需要刷上酱汁，简单刷点辣酱也好吃。

小提示

1.酱汁可以根据自己的口味准备，喜欢吃辣的多加辣酱，不喜欢吃辣的不能放辣椒。

2.炒年糕时，油也不用太多，小火慢煎，不要煎糊，记得勤翻面。

炒年糕能放番茄酱吗？

能够。

番茄酱是番茄酱提取产品，以完善红番茄为原料，经粉碎、磨浆、剥皮、籽提取、罐装、杀菌，外观为鲜红酱，具有番茄独特的味道，富含番茄素、B维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等营养元素，与新鲜番茄相比，番茄酱营养更容易吸收，放入炸年糕不仅颜色好，而且风味独特，食用营养价值较高，可根据个人口味酌情添加。

炸年糕能包面包糠吗？

能够。

面包糠是一种常用的食品添加辅助材料，是吐司面包剥皮、切片、温度控制干燥，然后对称破碎，主要用于油炸食品表面，如：炸鸡、鱼、海鲜（虾）、鸡翅、鸡腿、洋葱圈等。，口感酥脆柔软，清爽可口，营养全面。炒年糕的时候可以先蘸适量的蛋液，再蘸面包糠炒，不仅可以缓解食物被炸焦的时间，还能起到表面焦（酥）香的作用，使炸年糕更加美味。

如何炒年糕外酥内嫩

1.用开水煮年糕，煮软后关火，再用冷水过一次，提高嚼劲。

2.取一个盆，将适量面粉倒入盆中备用。

3.取一个碗，将适量的面包糠倒入碗中备用。

4.取一个碗，把鸡蛋打进去，然后搅拌均匀，做成蛋液备用。

5.先把年糕放在面粉里滚来滚去，然后把年糕放在蛋液里，直到全身粘满，然后放在面包糠里滚来滚去。一定要按照这个顺序来。滚完后，把它们放在盘子里预留。

6.先打开大火，往煎锅里放适量的油。油热后，把火改成文火。然后把年糕放进去炒。要慎重考虑，时刻注意熟度，防止它煎至完全煎好。在上面加点糖和番茄酱。

7.炸脆皮年糕外酥内嫩，味道鲜美，不油腻。放在嘴里，细细咬合，有弹性。再加上番茄酱的装饰，味道独特，风味独特，做法简单易学。