看情况。
过夜豆芽能否食用，取决于豆芽的保存和温度。如果环境温度相对较低，豆芽的保存时间可以延长，豆芽也可以过夜食用。但是，如果环境温度相对较高，豆芽很可能储存时间相对较短，一般不能食用。
如果放在冰箱里，存放时间会延长一点，所以建议可以放在冰箱里存放。
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