羊蝎子是羊身上的哪个部位(羊蝎子是羊身上的哪个部位啊)

羊蝎子是羊身上的哪个部位

羊蝎子实际上是羊身上的脊骨。

羊蝎子是从颈部到尾尖的完整的羊脊柱。“羊蝎子”在北方很有名，尤其是在北京及其周边地区。这些地区的商家在卖牛肉的时候，把羊肉摘下来，分位置卖。不同部位的价格不同，剩下的骨骼和四肢被称为“棒骨”。完整的脊柱因其形状像蝎子而被命名为“羊蝎子”。

通常羊的这个部位有很多骨头，但是骨头的缝隙里经常有一些肉，所以一般都是剁开炖的，汤很好吃，价格也很便宜。

羊蝎子肉多吗？

不是很多。

羊蝎子是牛肉后剩下的脊骨，所以一般肉不多，但含有大量脊髓，如果用来煮汤，味道很美味，是一种低热量、低胆固醇、高蛋白、含钙食品，含钙量大，特别适合发育青少年及其骨质疏松症，一般也常做清汤火锅，美味。

羊蝎子怎么煮汤喝

材料：羊蝎子、葱、姜、麻椒、草果、、干辣椒、枸杞。

做法：

1.将羊蝎子剁碎，洗净，放入冷水中烧开。

2.把浮出去的肉沫捞出来，撇去汤清。

3.将葱、姜、麻椒等调味料倒入锅中。

4.盖上盖子，文火炖。

5.快好的时候，把泡好的枸杞放进去，盖上盖子再炖10分钟。

6.然后加入调味料搅拌均匀，就行了。

羊蝎子炖久了，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。老年人可以缓解骨质疏松症，青少年可以改善大脑，对工作和学习疲劳有很大的影响。

羊蝎子煮汤有什么好处？

1.预防骨质疏松症：羊蝎低热量、低胆固醇、高蛋白，含钙，易于吸收，能促进钙的吸收，有利于预防骨质疏松症，促进骨骼强壮，加强骨骼的毅力水平。

2.增强免疫力：羊蝎子富含蛋白质，能促进免疫系统中抗体的产生，有利于增强免疫力，提高对外界疾病的抵抗力，滋阴补肾，对营养不足、腰酸腿软、一些虚寒症状有很大帮助。