热量挺高,减肥期间要少吃。
柿饼是用新鲜柿子晾干脱干成的,因为柿子中水分流失完了,热量和糖份不会改变,因此会萃取,因此相同体积的柿饼热量要远高于新鲜柿子。每100g新鲜柿子的热量为71大卡,但100g柿饼的热量却有252大卡。加上柿饼糖份非常高,食用之后产生大量热量,因此减肥期间要少吃一点。
能够适量吃一点。
便秘患者是能够适量吃一点柿饼的,适量食用并不会导致便秘症状加剧,而且柿饼之中的果胶以及膳食纤维成份还能促进肠道蠕动,加快粪便的排出。
但同时便秘患者在食用柿饼的时候要适量,最多不要超过2个,由于柿饼中仍然含有一定的鞣酸,而鞣酸具有很好的收敛,太多食用便会收敛肠胃,这样可能反而会加重便秘状况。
无需。
柿饼表层还有很多白霜,这是晾干柿饼时,柿子里的果糖随着水分流失而析出,最终附着在柿饼表层的白色晶体,又叫做糖霜。这些糖霜是可以吃的,食用后能起到不错的清热下火功效,因此在吃柿饼前无需对它进行清理,不然会把这些糖霜冲去,从而减少柿饼的营养成分。
不推荐喝。
吃柿饼时并不建议喝牛奶,同时也不建议吃鸡蛋、鱼、牛肉等高蛋白食物。不然柿饼之中的鞣酸会与蛋白融合发生反应生成沉淀,那样会干扰身体吸收蛋白,而且会导致胃部不适。并且如果长期将高鞣酸食物同高蛋白食物一起食用的话,也会增加患胃结石的几率。
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