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油菜属于低脂的食材，其中含有丰富的膳食纤维，能和胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合在一起，随后随粪便一起排出体外，进而就可以减少脂质吸收，所以说可用于降血脂。中医上认为油菜可以活血化淤，所以可以用来治疗疖肿、丹毒等病症。
油菜里还含有丰富的植物激素，可以增加酶类的形成，因此可以吸附进入体内的致癌物，起到防癌的功效。此外，油菜还可以增强肝脏的排毒功能，对肌肤疮疖、乳痈有疗效。
油菜中含有大量植物纤维，可以促进肠道的正常活动，排便量也就会相应增加，将粪便滞留在大肠里的时间大大减少，进而就可以润肠通便，还可以预防肠道肿瘤。
油菜里的胡罗卜素和维生素C也是大量存在的，因此有助于增强机体的免疫功能。油菜里还含有大量钙，可以有效的防止骨质疏松。
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