草莓酱怎么熬红(熬草莓酱的做法)

草莓酱如何熬红

草莓种类

制做前要选择颜色鲜红，颗粒饱满新鲜草莓，那样熬出来的草莓酱颜色就会比较艳丽漂亮，不推荐选用都还没完善或是发白的草莓用于制作草莓酱，不但呈现出来的颜色会不太艳丽，而且口感也不太好。

时间

熬制草莓酱时，感觉草莓酱的粘稠度不足，甚至特别稀的时候，则证明这个时候的草莓酱是没有熬好的，呈现出来的颜色往往也比较浅，此时就需要提升熬煮的时间，最终生产出来的草莓酱颜色就会比较红。

草莓酱熬多久比较好

至少30分钟。

草莓酱的熬制时间根据个人的制作方式和烹饪工具及其草莓数量的多少等因素都有关系，但一般都在30分钟左右，假如选用的锅非常大，排热都比较好那么熬制30分钟基本上就能使草莓果实变得软烂了。

相反倘若熬制时的火非常小且草莓数量又较多，就可以适量地增加熬制的时间，却也不要过长，一般不超过1小时。

草莓酱如何做不变色

1.添加柠檬汁：柠檬汁中所含的柠檬酸能够帮助草莓酱改进甜味，而且柠檬中的营养元素诸多，在草莓酱里加入柠檬汁也能起到除菌、维持颜色的功效，使草莓酱的颜色更加艳丽。

2.加入蜂蜜：蜂蜜中所含的糖份较多，添加草莓酱后能和草莓酱中的果胶等成分结合，加入蜂蜜后的草莓酱通常会较为粘稠，而粘稠后的草莓酱会比较不容易变色。

熬草莓酱要用什么锅

不锈钢锅。

熬草莓酱的时候可以选用不锈钢的平底锅，这类锅受热均匀、传热速度很快，应用不锈钢锅的话还不会造成熬制时间变长之后，草莓酱发生变色等问题，熬完后清洗起来也比较方便。

但不建议选用炒锅，由于炒锅中带有的偏碱成份，经过加热之后这种物质可以跟草莓酱结合起来产生反映，使草莓酱的颜色变深、甚至变黑。