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吃鸡肝的好处和坏处(吃鸡肝的好处和坏处有哪些)

发布时间:2024-01-27   作者:柠栀    
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摘要很多人都很喜欢吃动物内脏,鸡内脏也是其中之一,尤其以鸡心、鸡肝、鸡胗等最为美味,鸡肝营养物质含量极高,是常见的补血食物,那么这吃鸡肝的好处和坏处有哪些呢?

吃鸡肝的好处和坏处(吃鸡肝的好处和坏处有哪些)

吃鸡肝的好处

护肝明目

鸡肝中含有丰富的维生素A,同时又是动物肝脏之一,在中医上有以型补型的功效,而且维生素A也是高效的抗氧化的作用,对肝脏细胞有滋润功效,提高肾脏功能;维生素A有时生成视网膜上视紫红质的重要物质,有明目效果,食用有护肝明目之效。

补血

动物肝脏中都含有大量铁元素,铁元素是合成血红蛋白的主要原料,鸡肝中铁元素含量也很高,十分适合贫血的人群食用,能促进造血。

抗衰老

鸡肝中含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质硒,都属于较强效的抗氧化物质,食用可清除体内的自由基,缓解细胞的衰老,食用有抗氧化、防衰老等美容养颜作用,十分适合女性食用。

抗毒

鸡肝中维生素B2中也很高,属于人体务必辅酶维生素,参加身体多个生化代谢,对细胞增殖和皮肤生长也很重要,摄取也能增强机体的抗毒功效,但对食物毒性没有太大解毒作用。

吃鸡肝有什么坏处

中毒反应

动物是哺乳动物的关键祛毒脏器,也是身体毒素所聚集的地方,鸡肝中存在很多的没有完全分解的毒素,食用太多可能引起身体中毒。

胆固醇血症

鸡肝中胆固醇的含量极高,100g鸡肝中胆固醇高达356mg,长期食用鸡肝也容易引起血胆固醇升高,高胆固醇血症、肝病、高血压及其冠心病等都和血夜高胆固醇升高有很大关系。

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