蒸水饺要多长时间(蒸水饺要多长时间熟)

蒸水饺要多长时间

依据饺子尺寸、多少、熟度及其馅料等因素决定。一般来说：

1.刚做好的肉馅饺子，必须水开后继续蒸15分钟；而素馅饺子则仅需10分钟即可。

2.假如是冷冻饺子，那么一般肉馅的需求20分钟，素馅饺子仅需15分钟。

3.此外饺子蒸的数量比较多，个头比较大的话，还要在以上时间上酌情增加2-5分钟。

4.维持大火蒸水饺，一般从上大气时开始计时，大概10分钟就能熟，如果后期改成中小火，就需要12分钟，改成文火就要15-20分钟才行。

冻饺子能直接蒸吗

能够。

并且冷冻的饺子都建议直接入锅蒸，由于以免饺子因为温度上升发生溶化、讨好、结团、馅料外露的状况，千万别将整袋无分开的冷冻饺子，放在室温下解冻后再蒸，不然蒸出来的饺子可能出现露馅、破皮等问题。

蒸饺开水上锅还是冷水

现包的饺子开水上锅蒸；冷冻饺子冷水上锅蒸。

由于现包的饺子，外皮是软的，用开水蒸，不用多久表皮就能蒸熟，能尽快确保馅料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不足，但湿度增强了，表皮加入了太多的水蒸气容易出现黏连、破皮等状况。

而冷冻的饺子，开水入锅蒸容易出现皮熟透、馅没熟，或是馅熟透、皮蒸烂了的状况，最好是冷水入锅蒸，那样随着锅内的温度慢慢上升，冷冻的饺子皮也会慢慢解冻变软，让里边的馅料逐渐变熟，在受热均匀的情形下，冷冻饺子完善深入，味道维持美味。

冷冻饺子的正确蒸方式

材料：冻饺子、蒸锅、笼屉、小刷子、食用油。

做法：

1.在蒸锅内倒入适量的清水。

2.在笼屉上刷一层油，往锅里摆上买回来冷冻饺子。

3.盖上盖子，等候15-20分钟即可。

4.在蒸饺子的时间里，可以用白醋、老抽、切好的蒜头配制蘸酱，蘸着酱汁，味道会更好。

注意

蒸饺子时下面需有屉布，或是菜叶，不然容易黏连。或者在笼屉上抹上一层很薄的油那样蒸熟的饺子不会粘到笼屉上。

煮饺子会比蒸饺子更快吗

没错。

蒸饺子大概耗时15-20分钟，而煮饺子仅需5-10分钟即可，这是因为煮饺子的过程更容易保持饺子周边100°C的环境温度，当冷饺子刚入锅时，尽管饺子周边的水温会稍有降低，但由于水的比热较大，有很高的传热性，热对流功效会把热持续不断的从火炉传达到锅中，因此水会在短时间内再一次烧开，使热量能持续不断的传达到饺子中去，一般市面售卖的直径在2cm上下的水饺，只需煮几分钟就可以上菜享受。