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猴头蘑菇粉味道辛辣，温暖，进入脾脏，胃经络，食用后可抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合，猴头蘑菇粉也能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，对胃肠功能不好的人可以适当服用一些猴头蘑菇粉，发挥脾开胃的作用。
猴头蘑菇粉含有更多的不饱和脂肪和膳食纤维，可以降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液粘度，猴头蘑菇中的猴头菌多糖也可以降低体内的血糖水平，在一定程度上具有预防心脑血管疾病的作用。
猴头蘑菇粉中所含的猴头菌丝体多糖及其子实体多糖能显著提高大脑和肝脏中超氧化物歧化酶的活性，降低心肌组织中的脂褐质含量，帮助人体抵抗各种导致衰老的自由基，从而起到解毒美容、延缓衰老的作用。
猴头蘑菇粉含有多种多糖物质，可促进溶血素和免疫细胞的产生，进而提高体液免疫和细胞免疫能力。对于一些体质差、容易感冒的人，可以适当服用一些猴头蘑菇粉，具有提高免疫力的作用。
适合人群：一般人群适合。
禁忌人群：过敏体质。
不宜同吃：无特殊同吃禁忌。
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