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是的，但不建议天天吃。
山药含有人体所需的大量营养物质，一般人每天都可以吃，但对于一些大便干燥便秘的人不适合每天吃，可以隔一段时间吃。
山药虽然好，但不建议每天吃。俗话说“是药三毒”。不要每天吃山药，因为山药的食用价值很高。如果不好，事情就会逆转。另外，山药不能生吃，因为生山药含有对人体有害的毒素，生吃会导致身体不适。
铁棒山药是我们生活中常吃的一种，含有大量的淀粉、蛋白质和氨基酸，矿物质含量也高于普通山药。由于还原糖含量很低，空气不易变黄，储存也很容易，味道甜软糯，是餐桌上常见的食物。
铁棒山药的价格高于其他山药。根本原因是产量低，价格高。最大的特点是可以入药，实用价值远远超过其他一般山药，这证明了“物稀为贵”，所以铁棒山药也特别珍贵。铁棒山药含有数十种氨基酸和一些营养成分，不急能健脾胃也有补气养血的作用，常吃对身体非常有益。
新鲜铁棒山药富含维生素、氨基酸和矿物质，对人体新陈代谢有很好的预防作用，可以提高人体免疫力，减缓衰老。
山药中含有的一些铜离子和结缔组织对人体的代谢发育有很大的促进作用，对一些血管疾病也有明显的作用。经常食用不仅能提高听力，还能延缓衰老。
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