醋泡姜的正确做法(醋泡姜用什么醋比较好建议用米醋更好)

醋泡姜的正确做法

材料：姜片1块，米醋一瓶。

做法：

1.将姜片洗净后切片。

2.将姜片装进玻璃瓶中，倒进米醋，注意醋要没过姜片。

3.随后用保鲜膜将罐口封住。

4.再用罐子盖盖紧，密封严密。

5.最终将其置于冰箱冷藏一星期左右即可食用。

醋泡姜用什么醋比较好

建议用米醋更好。

醋是一种传统的调味料，其品种繁多，目前市面上比较常见的有白醋、陈醋、米醋这几种，其中白醋是蒸馏的酒发酵或者用醋酸勾调成的，成份较单一；而陈醋是以优质高粱做为原料，经过多个繁杂程序酿制而成，具备颜色深、酸味重的特性，更适合用在菜肴中；而米醋要以稻谷、檽米等粮食为原料发醇酿制而成的，味道芳香，酸味较陈醋低，可以做凉拌，它也是众多醋中营养成分较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。

醋泡姜用什么姜比较好

建议用生姜更好。

一般鲜姜是指嫩姜，这类姜水份较多，辣味淡，纤维少，吃着更脆爽，更适合用于烹制菜肴、调料；而老姜水分比较少、辣味中、纤维多，其营养价值会更高，更适合用来做醋泡姜食用。

醋泡姜哪些人不适合吃

体质燥热者

醋泡姜味辛，性温，能够有利于提升人体阳气，而体质燥热者自身体内阳盛阴衰，食用醋泡姜后更会加重阴阳失衡，造成本来两颧潮红、心烦意乱、潮热盗汗、口干咽燥、舌红少苔等病情加重。

内火病人

如：肺热咳嗽、胃热呕吐、痔疮出血、口臭等，内火病人阳盛阴虚、身体功能亢进，而醋泡姜特性湿热，食用后更容易加重体内的躁热之气，不利于身体康复，还可能会导致病情恶化。

胃肠溃疡者

醋泡姜味辛，性温，其中含有较为丰富的有机物、姜辣素等物质，这类成分都可以在一定程度上刺激人体肠胃，身患胃肠溃疡者食用后可能会刺激到溃疡面，造成溃烂疼痛，甚至流血。