山药母鸡汤怎么炖最有营养(山药母鸡汤怎么炖最有营养呢)

山药母鸡汤怎么炖最有营养

1.老母鸡一定要收拾干净，在烧菜之前最好把母鸡肉用水焯一下，然后用清水把血沫弄干净，否则的话很可能会促使汤变味儿的。

2.一定要把鸡肉切成块儿，先用油炒一下，见到鸡肉略微发黄，并且肉质缩紧，这样的熟度是正好的，煮出来的汤会味道更浓。

3.加水的时候一定要记牢一次性加够，并且放入山药一起炖，等他彻底做好以后，再倒入盐和胡椒粉等调味料，那样防止汤变味。

山药母鸡汤的做法窍门

做法一

准备山药适量、鸡半只、香菇200克左右、姜片两块、桂圆五颗、红萝卜2个。

鸡肉切成块预留，然后把山药和胡萝卜去皮切成块儿。锅中放油，等油热的时候把鸡肉入锅，炒至变色之后放入炖锅内，随后放入山药、香菇、红萝卜、姜片、桂圆、还可以倒一些米酒，随后在锅中添加适量水，大约温火炖两个小时左右添加适量的盐、鸡精、胡椒粉，随后就可以出锅了。

做法二

准备一斤山药、一只母鸡、枸杞适量、几个大枣、姜片、米酒、食用油、胡椒粉。

将山药和鸡肉切片、随后锅中放入水，放入适量的盐、并且把山药倒进锅中、在水开以后捞出山药，放入压力锅，随后在原来的汤里放入姜和蒜头，放入适量的米酒，并且把鸡块倒进锅中，在水开了以后把鸡块捞起来倒进压力锅，倒适量水，同时放入枸杞和红枣，挑选熬汤键就可以去熬汤了，在煮好之后放入适量的盐和鸡精，随后搅拌一下就可以出锅了。

喝山药鸡汤有什么好处

山药

1.健脾胃、助消化：山药当中的营养成分非常丰富，有一些物质能够健脾胃，促进消化。

2.延缓衰老：山药里含有非常丰富的微量元素和维生素，能够起到特别好预防心脑血管疾病的功效，同时还可以起到延缓衰老的效果。

3.止咳的功效：山药能够提高免疫力，清肺润肺，同时可以调理内分泌，还能够镇咳怯痰，能够治疗慢性气管炎。

4.治疗皮肤病：山药当中含有丰富的尿囊素，它的作用是麻醉，镇定，可以起到消炎的作用，可用于治疗鱼鳞病和多种皮肤病。

5.抗癌功效：山药含有多糖，可以顽皮和刺激免疫系统，长期服可以起到保健的功效，还可以加强白细胞的吞噬作用。

6.减肥美容：山药里面有很多的营养元素，也有很多的矿物质，这些丰富的物质能够起到健体减肥的作用，非常适宜爱美的女性，并且做法也多种多样，一般来说清蒸服食效果就是非常不错的。

母鸡

1.增强体质：对身体较差的人而言，母鸡肉里含有大量蛋白，是非常容易消化的，假如常吃的话，能够提升我们的免疫力，增强我们的体质。

2.补钙的作用：母鸡肉里面含有的钙质是非常丰富的，应用文火煮汤，服食之后可以起到很好的补钙的作用。

3.母鸡肉里面含有的成份是非常多的，能够温中养血，也有健脾益胃的作用，特别是对于平常缺乏营养，有畏冷，身体没劲儿及其月经不调合贫血等都有很好的食疗作用。

山药母鸡汤可以排毒养颜，健脾胃，助消化，并且还有止腹泻的功效，同时也可以调节肠胃。并且做法也很简单。