青色榴莲能不能吃(榴莲还是青色的能吃吗)

青色榴莲能不能吃

青色的榴莲应该多放几天，青色榴莲还未完全完善，不太建议直接食用。此外，榴莲果梗位置的颜色，最好选择发褐色的，不要选翠绿色的果梗，这种榴莲果梗可能是在还未成熟状况下，强制摘的，口味上不如自然成熟褐色果梗。榴莲外壳颜色，一般颜色偏深黄、色暗沉甚至偏褐色的榴莲，口感上甜蜜软糯。

怎么分辨榴莲是否有熟

窍门一：捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；不小心买到不成熟的榴莲，它果肉通常又硬又涩，没法下孔。想知道榴莲成熟度如何，通过一个“动作”就能了解。这个胖胖的“狼牙棒”上边，布满了密密的尖刺，选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的顶尖，稍微用力将他们向里捏拢，如果比较轻松就能让它彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度都比较好；如果觉得触感十分坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲较为生。

窍门二：看尺寸

根据识别果子大小和外型颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，身型较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来说，完善的好榴莲呈较通透的黄色，假如青色较多，则证明不完善。

窍门三：看干裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意识别几种情况。一般来说，已通过上边“窍门一”和“窍门二”两种方式检测完的榴莲，也会比较不错，不一定非要开口不能。如果你要选择机壳早已裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚开始裂口的，因为如果果子早就裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。假如挑到比较完善又刚开口的榴莲，那最好回到家后尽早享受，不要再长期摆放，不然容易变质。

窍门四：闻气味

购买时，假如看上了自然开口的榴莲，能通过其机壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青味道”，换句话说，闻着有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不完善；完善榴莲的气味浓醇浓香，令人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知；不过，假如嗅到榴莲有一股酒精的味道时，就千万别购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

窍门五：看外观

会挑榴莲得人，还有一个聪明的办法，便是看这个“狼牙棒”外边凸起来的“小山”，轻缓而微隆的“小山”中，正是甘甜芳香的果肉，“小山”越大，自然就是果肉越多啦！根据“狼牙棒”的尖刺，也能够了解果肉多与少，假如狼牙棒上多为平缓的、底边较大的椎形尖刺，证实榴莲果肉较多，成熟度较好；相反，假如尖刺多为又尖又细形状，就证明果子不太完善。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜“尾巴”，证实它营养充足，且质量新鲜，是选择榴莲的又一“指标”。

窍门六：摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两边的尖刺之间的凹处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻晃动榴莲，如果感到里有轻轻地碰撞的感觉，或稍微有声音，则证明果肉已成熟并脱离果核，这样的榴莲，便是完善的好榴莲。

榴莲剥掉了没熟怎么办

1.当选购未成熟的榴莲，回家用报纸包住，引燃报刊，待燃完后再另用报纸包好，放到温暖处，一两天后能闻到香味证实已经成熟。

2.榴莲具备后熟作用，应将其放在阴凉处储存，完善后的果子会破裂。

3.把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或者苹果会产生乙烯气体，它有崔熟果子的功效。

4.假如果肉仍在壳内并未取出，就把整个榴莲在室温下放几天。

5.假如果肉早已取出，就用保鲜膜将肉肉封严，最好不要透气，在室温下放2-3天，能够自然熟。