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性凉味咸，有化痰、软坚、降血压的作用。适合高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化患者食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松病人等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，因其中含有丰富的碘元素，而碘元素有利于刺激甲状腺素的合成。
其中含有木质素，能分解致癌物亚硝酸，因此有抗癌作用。此外，萝卜是身体补充钙的绝佳来源之一，这类有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜是广东一年四季都有的食材，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜普遍的吃法，就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲成汤，随后连菜带汤一起吃。
用新鲜的白菜晾干成的，其好处是，可存储做长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更能防止坏血病和皮肤病。
熟连藕性味甘、温、无毒，能够补心生血，健胃开脾，滋润健壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平常可以配合猪瘦肉或是猪骨头一起煲汤喝，添加适量黑豆口味会更好。
竹荪属于碱性食品，长期食用能调节中老年体内血酸和脂肪酸的含量，具备降血压的功效。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，降低腹腔脂肪贮积等。
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