冬笋怎么吃(冬笋怎么吃最好吃)

冬笋炒肉丝

原料

冬笋，猪瘦肉，生抽，味精，鲜汤，葱段，姜片，食盐。

做法

1.将冬笋、猪瘦肉洗净，切成丝；

2.锅中放油烧热，放进葱段、姜片煸出香味；

3.加猪瘦肉丝、生抽、米酒、冬笋丝煸炒进味；

4.加盐和鲜汤稍煨，加味精调料，摆盘即成。

冬笋香菇

原料

香菇，冬笋，食盐，白糖，味精，淀粉，食用油。

做法

1.将香菇洗净，浸泡去根；

2.将冬笋洗净切片，加香菇、调料拌和；

3.放进盘里，盖上高火5分钟；

4.半途拌和一次，放盐调味即可。

冬笋鸡汤

原料

冬笋、母鸡、枸杞、姜片、生粉、生抽、香菇、白酒。

做法

1.将香菇洗净，割开泡入白酒中，盖上密封20分钟；

2.将冬笋洗净切片，再切成丝；

3.砂煲加水，放进笋丝，盖上猛火煮；

4.鸡洗净，将内脏清洗干净，斩成小块；

5.加姜，香菇，生粉，生抽及食用油，拌匀；

6.汤煲烧开，加鸡肉、枸杞，猛火烧开；

7.文火煮40-50分钟，添加适量的盐即可。

冬笋炒腊肉

原料

腊肉、冬笋、青蒜、味精、米酒、白糖、猪油。

做法

1.将腊肉洗净，切成片状；

2.冬笋洗净，切成片状，用热水焯一下；

3.锅放油烧热，下腊肉爆锅，随后下冬笋一起爆锅；

4.加豆鼓、米酒、调味料、鲜汤焖煮，至汤收干即成。

雪菜冬笋

原料

冬笋、芥菜、盐、味精、米酒、香油、淀粉。

做法

1.将冬笋切片，放进锅里加水和盐，煮熟捞出，雪菜洗净切成粉末；

2.锅烧热加食用油，放雪菜末煸，加冬笋片一起爆锅；

3.放入食盐、味精、鲜笋汤，煮沸用湿淀粉勾芡；

4.浇上米酒、香油翻锅摆盘即成。