酸笋吃多了有什么危害(酸笋吃多了有什么危害和好处)

酸笋吃多了有哪些危害

1.酸笋那吃多了肯定没有好处，酸笋，咸菜，大多是腌渍完的，里边经过病菌的发酵之后，很容易产生亚硝酸钠。亚硝酸钠是致癌的物质，目前已经得到明确的研究论证了，因此一定要少吃一点腌制品，预防癌症的发生。常常吃酸菜的人，会增加癌症的风险，最好少吃一点泡菜，尤其是不要每天食用，胃癌发病率会比常人高些。酸笋含有较多盐酸，与钙融合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

2.食用春笋时一定要当心过敏。春天本就容易过敏，针对容易产生摄取性过敏的人而言，食用春笋还易导致寻麻疹。因此，儿童吃春笋要适度，且不能吃毛笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。为避免出现过敏，吃笋应先少量尝点，若有反映，立刻终止。若用笋片、笋丁烧菜，得先用热水把笋烫5～10分钟，随后另配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分盐酸降低缺点，又能使菜肴无涩感，味道更美味。同时，吃笋时最好不要和海鱼同吃，避免引起皮肤病。

3.酸笋里含有的是大量酸性物件，泡菜的盐份较高，长时间服食会影响心血管的损害。因此，尽量不要长期服泡菜，只能适度的吃些。在冬季，非常需要补充新鲜蔬菜和水果，那样对身体更好些。酸笋性凉，老人、体质虚弱、婴儿、女性月经期不适合食用。

4.酸笋美味可口，营养全面。酸笋含丰富的纤维，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等成分在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。因此适度食用对身体有好处。

酸笋和什么食物相克

笋 糖桨：一起吃会引起中毒

笋 羊肝：一起吃会引起中毒

笋 牛肉：一起吃会引起中毒，能够用地浆水医治

笋 红糖：产生赖氨酸糖基，对人体不好

笋 猪小排：影响钙吸收

竹笋 豆腐：会形成结石

酸笋如何吃

1.柳州螺丝粉：柳州地道的螺蛳粉味道独特，逐渐会有很多人会由于它的味道有所抵触，但其实特殊气味来源于酸笋，不仅能让人开胃，并且吃完之后意犹未尽，让人欲罢不能。由于酸笋独有的口味可以刺激味蕾，很多用户都更喜爱酸笋了。

2.酸笋炒牛肉：将牛肉提早腌渍好预留，先把煸做的酸笋方下锅中，添加辣椒，大火焖煮十分钟。再放入腌好的牛肉块开展煸炒，进味之后即可装盘起锅，色香味俱全的酸笋牛肉就完成了。

3.酸笋鸡皮汤：酸笋用清水浸泡六小时挤干水分预留，带皮的鸡脯肉切成片，高汤做开后放入竹笋干和鸡肉片，大火煮30分钟，最后加入调味料搅拌均匀即可起锅食用。酸笋鸡皮汤具备开胃和解酒之效，酸笋能够去鸡皮的油腻和腥膻，而鸡皮则使酸笋汤不至于太素。