鸡蛋有点散黄还能吃吗(鸡蛋有点臭了可以吃吗)

鸡蛋有点散黄还能吃吗

不能吃。

由于现在运送储放鸡蛋的需求都非常高，加上都是近距离销售为主，鸡蛋因运输过程中的震荡原因发生的散黄十分罕见，多半散黄鸡蛋都是由于放久了或储放方式不正确造成病菌从蛋壳外界气孔侵略，发生蛋黄变质稀散的情况，这类鸡蛋是不能吃的，食用对身体健康有害。

吃了散黄的鸡蛋会中毒吗

有可能出现细菌性食物中毒状况。

在散黄的鸡蛋中会有金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素等微生物存有，如果没煮熟或生吃或食用量较多的情形下，肠毒素则会危害身体，造成食用者发生恶心、呕吐、腹疼、腹泻及水样便、伴发热等细菌性食物中毒病症。

提议：一旦有任何身体不适状况，最好第一时间就诊医治，以免拖延造成病情恶化。

备注：此毒素耐热力很强，经加热烧开30分钟，仍可保证其毒力而发病，因此散黄的鸡蛋不吃才是上策。

鸡蛋放冰箱容易散黄吗

如储放不当容易散黄。

有人说夏季储放鸡蛋，外边温度太高，鸡蛋容易变质蛋黄，最好是放冰箱储存，这个说法并没错，但要注意的是，不要把鸡蛋先清洗一遍，再倒入冰箱储存，不然这样的行为容易出现有散黄变质的鸡蛋。

毕竟在鸡蛋壳的表面有一层看不到的膜，这层膜可保护鸡蛋不被细菌入侵，但很容易被洗去，一旦鸡蛋壳表面的保护膜被洗去，病菌就能通过鸡蛋壳表面的小孔直接进鸡蛋内部，从而使鸡蛋被细菌感染发生变质。

鸡蛋放冰箱怎么放

买到的鸡蛋无需清理，把它依照鸡蛋的大头在上面，小头在下面摆在鸡蛋冷冻架上，那样蛋黄上调之后贴住气室，可以防止微生物侵略鸡蛋，让鸡蛋存放的更久。不然鸡蛋被清洗后，大概3—5天左右就会发生变质状况。

鸡蛋放冰箱能保存多久

按上述方式冷藏保存鸡蛋可放15天左右。

特别是在高温天气期内，鸡蛋最好是放冰箱储存，温度调节在3—10度左右，不能低于零度，不然鸡蛋受冷发硬，会破裂，这类裂壳但极易遭受细菌入侵，造成鸡蛋变质。

注意

从冰箱里拿出来的蛋要尽早食用，不能再放进冰箱，由于鸡蛋从冰箱取得常温下会凝水，水珠中的细菌和微生物会很快通过蛋壳进到蛋液里，还是赶紧吞掉最安心。