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盐的摄入量与血压有关。血压升高是导致心脑血管疾病的主要因素。因此，长期高盐饮食会增加患高血压的风险，使人更容易患中风、冠心病等心脑血管疾病。
引起肾脏疾病盐中的钠和氯通过肾脏根据尿液排出。经常摄入超出身体需要的盐会增加肾脏的负担；盐饮食越大，肾脏负担越重，肾脏损伤的可能性越大，味道越重，患肾脏疾病的风险就越大。
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