猪尾巴和什么煲汤最补(猪尾汤的功效与作用及配方)

一、红枣莲子猪尾汤

秘方：

干莲子100克，猪尾巴1条，大枣5枚，姜、米酒、葱各适当

制做:

1.将红束洗净:干莲子用水浸泡2小时。

2.将猪尾巴洗净，飞水。

3.将猪尾巴、葱、姜、米酒放入锅内，加水适当，熬成汁。

4.将红束、莲籽放入锅内，倒进料汁，用中火煮30分钟，即可食用。

功效：

红枣性温，味辛，具备补脾和胃、益气生津之功效。猪尾性温，味辛、咸，具备健腰脊之功效。莲籽性温，味辛、涩，具备健脾止泻、补肾涩精、养心安神之功效。

二、花生猪尾汤

秘方：

猪尾3根，花生150克，丁香少量，米酒1小勺，盐少许。

制做：

1.猪尾毛剔整洁剁碎段儿，以滚水汆烫洗净。炖锅倒人水1200mL，加花生煮1小时。

2.锅热加少许油，放人猪尾炒至皮稍发黄。

3.花生汤加人炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

功效:

补血，通乳。治产后乳汁不下，适宜产后缺乳者。

三、花生红枣焖猪尾

秘方：

花生米60克，红枣4枚，猪尾1条。

制做:

1.先把花生洗净，猪尾刮净毛，洗净斩段儿。

2.然后把全部用材放入锅内，加清水适当，武

火煮沸后，文火焖至花生熟透，调味即可。

3.食法:随餐食用或佐餐。

功效:

健脾和胃，益肾利湿。主冶:各种肾炎日久不愈属脾肾两虚者，症见脸色黄白，腰疼乏力，下肢浮肿等。

实践证明，大多动物的尾巴都有补肾壮阳功效。本方用猪尾补肾阳，肾阳充足方可化气行水。枣、花生米既可健脾和胃，又能补充蛋白的遗失，乃为慢性肾病之妙方。

四、山药莲须猪尾汤

秘方：

猪尾(连尾骨)1000克，莲须30克，怀山药60克，白果24克，大枣5个。

制做:

1.先把猪尾(连尾骨)洗干净，割去肥肉，斩件。

2.再白果去壳、红枣去核，怀山药、莲须洗干净，与猪尾一齐放入锅内，加清水适当，武火煮沸后，文火煲3小时，调料供用。

功效：

健壮腰膝，收敛止带。适合病后或产后体弱，腰酸腿软，带下色白、清稀无臭、绵绵不断，脸色咣白，神疲乏力者。

五、花生核桃猪尾汤

秘方：

猪尾骨400克，花生米、核桃肉各50克，盐少许。

制做:

1.将猪尾骨洗净切片;核桃肉浸泡削皮。

2.将适量的水烧开，加入猪尾骨、花生米和核桃肉，再次烧开后，转小火炖1.5~2小时，用盐调味即可。

功效：

本品可壮腰健肾，补钙，减轻腰酸背疼等症。

六、黄精猪尾汤

秘方：

黄精30克，猪尾500克，鸡精3克,姜5克,米酒10克，盐5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000克。

制做:

1.将黄精用黑豆和水煮熟，捞出沥干水分;猪尾褪毛桩、洗净，切

成3厘米长的段;姜拍松，葱切段。

2.将黄精、猪尾、姜、葱、米酒、盐、鸡精、胡椒粉、棒子骨汤同放压力锅内，武火上烧沸，盖紧压阀，压20分钟后，停战，放凉，倒进煲内，盖上盖。

3.将煲上菜，置炉上武火烧沸即成。

功效:

益气，滋阴润肺,强筋骨。适用于体虚乏力，心悸气短，糖尿病，更年期综合征等症。

七、地黄猪尾汤

秘方：

生地黄30g,猪尾150g,葱20g.姜l0g,盐6g。

制做:

1.将猪尾洗净，切成4cm的段;生地黄切片;姜、葱拍松预留;

2.将猪尾、生地黄、姜蒜放人炖锅内，加水1000ml,放人盐;③先用武火烤沸,再用文火炖1小时即成。

3.每日1次,佐餐食用。

功效:

补阴散血，利尿通淋,适用尿道结石,发烫、畏寒、尿频、尿急、尿血、尿疼等症。生地黄味辛微苦,性凉,能散血清热、滋阴补肾、生津解渴,常见以治疗热人营血、骨蒸痨热、喉咙燥痛、痰里有血等病症。现代药理研究表明,生地黄有升高血压、利尿和降血糖的功效.生地黄的提取液还可推动血液凝固而有止血功效。

八、杜仲煲猪尾汤

秘方：

杜仲30克，猪尾1~2根，姜、葱、盐、白汤各适当。

制做:

(1)将猪尾褪毛用清水洗净、切段;杜仲择尽杂质,撕成小块。

(2)将猪尾段及杜仲放人瓦煲中，加葱、姜、盐白汤少量,置中火，上煲软烂即可。

功效：

本品香气适度,烂糯适口。补骨填髓、益肾润肠。适用于肾亏腰软、阳菱遗精、陈旧腰脚部损伤等症。

九、狗脊煲猪尾汤

秘方：

狗脊30克,猪尾1根,姜、葱、麻椒、盐各适当。

制做：

(1)将猪尾褪毛，切段,狗脊切片。

(2)将猪尾段及狗脊片放人瓦煲内，加姜、葱、麻椒、盐及适量清水,在大火，上煮沸后退文火上煲熟即可。

功效：

补肝肾,强筋骨,健腰膝。适用于肾亏寒症人侵腰腑而致风湿关节炎.类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿疼、初期阳萎等症,正常人食补也有健壮功效。

十、千斤拔狗脊炖猪尾

秘方：

千斤拔(大力牛、老鼠尾)、狗脊各30g,猪尾1条。

制做：

1.千斤拔、狗脊洗净，用纱布包好;

2.猪尾褪毛洗净;将药包与猪尾同置锅中，煮开至熟。弃药包，调味即可。

3.饮汤食肉，每日1剂，每日2次，连服数日。

功效：

祛风湿，补肝肾,强筋骨。风湿痹痛治宜祛风湿，补肝肾，强筋骨。本药膳方所治之证，为风湿侵害日久、损害肾脏、腰膝虚损所致。方中千斤拔功善强腰健肾，主冶肾虚腰痛乏力，故有“千斤拔”之名;并有活血通络之功，是为本药膳主药。狗脊有祛风湿，补肝肾，强腰膝之功，善祛脊背之风寒湿邪，是为辅药。与猪尾炖服，猪尾有补肾强筋骨功效。诸品共用，可饮可食，紧密联系，共调祛风湿，补肝肾,强筋骨之效。

适合于强直性脊柱炎、腰肌劳损、坐骨神经疼等肝肾不足者。

注意：

本方药效偏清补，寒湿痹痛、关节红肿热痛者不宜食用。