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一般可以生吃。
生西葫芦味道原汁原味，保留了大部分营养，所以一般可以食用。只是吃之前最好解决一下。建议剥皮后用热水烫一下，去除表面的有害物质。
经过这种处理后，西葫芦可以直接食用，也可以放入碗中，加入一些调味品凉拌食用，非常美味。但由于西葫芦性寒，对于一些胃不好的人来说，过量食用可能会引起不适，所以建议这些人少吃生西葫芦。
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