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1.青稞的果实较为粗大，表面呈绿色，而小麦呈扁平状，体表呈黄色。
2.青稞主要分布于藏区等高海拔，一般用于做面食和酒，而小麦主要分布于北方，主要用于和面。
3.青稞含有β-葡聚糖，而小麦没有，β-葡聚糖在预防心血管病症上有很好的功效。
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