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高丽参具有很好的补元气、益肠胃作用，适宜体质虚弱，体质较差的免疫力下降的中老年人士日常调养，术后病人可以用高丽参做为修复调养。
此外，高丽参提取液可恢复因服用具备免疫毒性的抗癌剂而降低的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取液可激活或提高细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对增强免疫力有很大的作用。
高丽参具有很好的滋补气血作用，也很适合女性产后调理。
更年期妇女还可以适当服用高丽参，由于高丽参有健脾的功效，也有补气、安神的功效，能够改善更年期发生的心慌气短、失眠等不适。
高丽参还适宜易疲劳人员服用。
由于高丽参能够增强肺部对氧气的吸收，明显的提高细胞中氧的利用率，提高糖解功效，推动乳酸转化为丙酮酸，以提供肌肉活动新能量，还能够消除部分的压力，使身心获得调节。
高血压、高血糖人群也适合服用高丽参调养。
高丽参含有推动胰岛素分泌和类似胰岛素作用物质，其中人参皂苷、人参多糖针对血糖浓度有调节功效，使混乱的代谢过程正常化，进而改善高血糖；此外高丽参具备软化血管功效，能改善血液循环，其中的皂苷成份根据推动血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压功效。可是高丽参能双向调节血压，虽然能降低血压，可是也可使血压上升，因此高血压病患要慎用高丽参。
男性性功能障碍者也能够服用高丽参调养。
由于高丽参能刺激血管上皮细胞与血管旁神经释放出一氧化氮，导致血管舒张，使阴茎海绵体充血，达到勃起的效果。
过敏体质群体服高丽参后，有可能出现过敏症状，如果出现疹子，则不能服用，有生脓性炎症时更不可服用。
高丽参性温，属于热性的中药，高血压病人属肝阳上亢者，服后易导致脑血管意外，但虚寒的高血压者可用高丽参，不过用量宜少。
感冒发热时一般不宜服用高丽参。因发烧时心悸强烈，服用高丽参会提高血循环使心悸更甚，进而病情恶化。
高丽参有抗利尿作用，寒湿壅滞导致的水肿服用高丽参后浮肿会更加严重，肾功能衰竭伴尿少者亦慎用。
高丽参属于热性的中药，因为体热心烦引起的孱实失眠者服用高丽参后，会导致更为躁热，睡眠更差。
高丽参具备大补元气的功效，而元气充足、身强体健者服用高丽参之后造成阳火升高、躁热难忍，因此慎服。
健康少年不宜食用，不然容易发生性早熟。此外宝宝各器官十分稚嫩，承受力低，不宜食用。
对记忆力下降和运动协调能力降低得人及其经常喝酒或接触带酒精成分食物、药品得人，高丽参具备提升脑力工作能力、提高记忆力和改善脑缺血性障碍的作用
一些专家通过做传感神经细胞实验发觉，高丽参对身体各种疼痛病症都有所帮助。
高丽参的皂苷成分非皂苷成分有抑止多种癌细胞的繁殖活性，同时也可抑制癌细胞迁移。此外，高丽红参与抗癌剂同服用，防癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成承受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、缓解抗癌剂的副作用。
高丽参提取液可恢复因服用具备免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而降低的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取液可激活或提高细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对增强免疫力有很大的作用。
高丽参含有推动胰岛素分泌和类似胰岛素作用物质，其中人参皂苷能改善高血糖，高效地控制糖尿病的产生。
高丽参成份含有抗肝炎活性，具备祛毒、保护肝脏及推动肝再生、恢复得功效。此外，高丽参也有醒酒、清除宿醉的功效。
高丽参具备软化血管功效，能改善血液循环，其中的皂苷成份根据推动血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压功效。
经研究发觉，不断服用高丽红参可以提高运动能力和消除疲劳，对推动选手疲惫累积的修复和预防运动性贫血有很大帮助；此外，高丽红参还能够增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不好环境的耐受性，根据对压力或环境变化开展绝妙调整，提升承受能力，保持人体稳定性。
据统计，有更年期阻碍病症的女人在服用高丽红参后，有80%得人认可服用高丽红参后症状显著改善。专家称，这些女性如依据病症来调节用量，还可提升功效。
高丽红参能防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍病人(90人)服用高丽红参后，在勃起水平、性欲及满意度等方面都有所改善。
高丽参具备抑止有害活性氧的增加和脂质过氧化的抗氧化效果。
将高丽参切成2mm片状，放进瓷碗内，加满水，封密碗口，放置在锅中蒸炖4~5小时即可服用。
以2~3片高丽参含于嘴中细嚼，生津提神，甘凉爽口，是最简单服用方式。
将高丽参磨成细粉，每日吞食，用量视个人体质来定，一般每次1~1.5克。
将高丽参切成片，放到碗内或杯里，用热水冲泡，闷盖5分后即可服用。
将整支高丽参可切成片装进瓶里用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
高丽参在食用时常常伴随一定的苦味，如果把高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.服参期内不宜饮茶和吃红白萝卜、菠菜、白菜、芥菜及寒性冷冻产品，滑肠泻下及油腻难消化食品，以免造成滋补效果。
2.高丽参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚。
3.高血压禁用。
4.煲参汤的最佳时期是40分钟，有些中老年朋友一煲便是2~3小时，觉得那样才能把参的营养都溶于汤中。其实，参类中含有一种人参皂甙，如煮的时间过久，便会分解，丧失营养成分。
5.服用参类时，若出现口腔上火、牙龈出血、肌肤疮疡等上火症状，或有食欲不佳、腹疼、腹泻及散在水疱等过敏现象时，应立即停用，及时去看医生。
6.15岁以下少年儿童按成人剂量1/3服用或遵医嘱，请不要随便服用高丽参，因为长期服用高丽参可引起少年儿童产生性早熟。
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