1.来源不同
虽然都是樟科植物,但肉桂是肉桂树的根,肉桂树的来源很多,一般有天竺桂、阴香、细叶桂、川桂等。
2.外型不同
虽然它们都像凹槽或滚筒,但它们的颜色和厚度有所不同。桂皮表面多为黑棕色或深棕色,也有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹凹痕,切开后看不到油痕;肉桂表面多为灰色,表面略平整,有细纵纹,会突出油痕。
3.用途不同
肉桂常用于中医治疗或改善疾病,具有清补作用,而肉桂一般用作香料,可用于烹饪、汤、炖菜、烤串等。
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