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用50度～60度的高粱酒泡比较好。
因为人参性温味苦，是一种滋补药材，能滋补元气、补肾健脾、安神定志，用高粱酒的躁热度与人参的滋润融合，不但口感好，还能发挥人参的药用价值。高粱酒能够融解人参的营养成分，杀掉残余病菌，从而可以在安全的条件下饮用。
也有部分群体会选择用白酒，白酒能够可以发挥很好的作用，可是白酒里的乙醇浓度太低，不利于药材成份析出，而乙醇浓度太高，则可能使水溶成份无法溶出，乙醇浓度太高可能造成无法服用，因此50~60度的酒精较为适合浸泡人参。
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