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胡萝卜糖含量不高。
胡萝卜属于少糖食品，胡萝卜营养高，含有大量胡萝卜素、维生素、纤维、矿物质等，适量食用可加强肠蠕动，有利于排便，糖尿病患者也可以适量吃胡萝卜，对血糖影响不大，胡萝卜营养全面，但不能大量食用，否则会使胃肠道营养，也可能导致皮肤发黄。
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