阿胶糕怎样辨别真假(阿胶糕怎样辨别真假好坏之分)

如何辨别阿胶糕的真假

闻气味

一般来说，好的阿胶糕闻起来没有明显的异味，能闻到独特的香气，还可能有一些黄酒的味道；而假的劣质阿胶糕能闻到明显的冲鼻气味，甚至有异味。

看外型

正品阿胶糕颜色为棕黑色，表面光滑整洁，无明显杂质，光照透气性好；假阿胶糕颜色为灰色，表面不均匀，光照时感觉凌乱。

尝味道

的确，阿胶糕吃起来又甜又糯。如果加入枸杞，会有一点酸味；假阿胶糕很硬，很难吃，很多人都接受不了。

用水泡

将好的阿胶蛋糕放入热水中，会慢慢变软，会有淡黄色的东西融化。阿胶完全溶解后，里面的辅料会慢慢散开；假阿胶蛋糕不能融化，即使用筷子也可能捣不开。

假阿胶糕是用什么做的？

正宗的阿胶糕是用正宗的阿胶，也就是驴胶做的，而假的阿胶糕可能是用假的阿胶做的，比如牛皮，这样的阿胶糕会有明显的异味。

一些假阿胶糕是用明胶制成的。明胶是一种食品增稠剂。与正品阿胶相比，其药用价值要差得多。用明胶制成的阿胶糕一般都比较硬。

阿胶糕一斤多少钱？

200-500元一斤不等。

阿胶蛋糕的主要原料是阿胶，阿胶的市场价格大多在1500-3000元一斤之间，所以阿胶蛋糕的价格不会太低。它与阿胶添加量、厂家等诸多因素有关，一般在200-500元一斤左右。有些厂家可能因为包装等原因价格高，有些可能价格在600元以上。如果阿胶蛋糕的价格只有几十元一斤左右，那么多可能是仿制品。

干阿胶糕还是泡茶

都能够。

阿胶糕是一种常见的药膳，加入核桃肉、红枣、龙眼等辅料。味道甜，软糯，可以直接食用。如果不习惯这种味道，也可以用来泡水喝。但是阿胶糕泡茶后很可能会融化，喝起来会不方便。