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1.解暑止渴
番茄性寒，生番茄含有水分。生吃西红柿有很好的解暑止渴作用。在炎热的夏天，你可以吃冷番茄，酸甜可口。
2.开胃消食
番茄味道酸甜，含水，食用后开胃效果好，番茄富含有机成分，也能促进胃酸分泌，促进消化，适合食欲差、胃不好的群体。
3.补充营养
生番茄含有蛋白质、纤维、钙、磷、铁、钾、钠、碘、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、吃生番茄可以帮助身体补充有机物、维生素、碳酸盐、纤维等营养物质，促进发育，增强免疫力。
生番茄中含有维生素C，能抑制络氨酸酶的合成，减少黑色素，达到美白肌肤的效果。
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