鲫鱼有什么功效与作用吗(鲫鱼有什么功效)

鲫鱼有什么作用？

鲫鱼味辛，性温，具有利水消肿、益气健脾、通乳的作用。适用于脾胃虚寒、少吃乏力、呕吐或腹泻、脾虚水肿、尿液不畅、气血虚弱、乳汁不通等，本草纲目载：“（鲫鱼）与小豆一起煮汁，消除水肿；用烤油涂抹，家庭主妇患有营养不良疮，除虫止痛；酿造五倍子煅烧，治疗血液；煮茶叶，治疗口渴；煮胡蒜炖饮料，治疗隔膜。

鲫鱼有什么营养？

1.鲫鱼富含蛋白质食物，易于消化吸收，常吃能增强抗病能力。

2.鲫鱼脂肪含量较少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病患者可经常食用。

鲫鱼的饮食要避免

适宜:鲫鱼性温和，可水而不燥，健脾而不滞，适合长期食用。一般人群可食用，特别适合慢性肾炎、肝腹水、营养水肿缺乏、产后乳汁缺乏者食用。

禁忌：鲫鱼性温，感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼的吃法

鲫鱼又多又细，所以孩子吃的时候要注意。

1.鲫鱼可以蒸，也可以煮汤，但是因为鲫鱼刺多细，煮汤最常见，比如木瓜莲籽眉豆煮鲫鱼(健脾养心除湿)，或者陈皮(健脾开胃)的组合、白萝卜丝、黑豆（补肾健脾、通乳养虚、祛湿利尿）、天麻(祛风护肝)等。

2.鲫鱼和豆腐汤营养最好，特别适合老年人或病后身体虚弱。

3.排脂鲫鱼汤应用酸三捻干、鲫鱼、猪肉、枣等煮汤，具有消化排脂的作用。酸三捻是广东独有的食材。与杨桃类似，果实呈绿黄色，分为五瓣；不同的是，三捻树很高，果实很酸，不适合生吃。酸三捻常干燥成酸三捻干，用于煮汤，可消除食物，排脂，避免肝硬化。

怀山蒸鲫鱼

原料：鲫鱼1条，鲜怀山药150克，葱、姜、盐、酱油各适宜。

方法：鲫鱼洗净，用盐腌制10分钟；怀山药切片，铺在碗底，放鲫鱼，加葱、姜、盐，蒸熟，取出，倒入适当的酱油。