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关键食材：芥菜150克
其他食材：咸蛋2个，鲜汤750克，生抽、鸡精、盐、胡椒粉各适当。
1.将芥菜洗净，切发展3厘米的段儿。
2.把咸蛋敲响倒入碗中，取出蛋黄挤扁。
3.汤里加胡椒粉，用大火烧开，放进蛋黄和芥菜滚熟，然后加酱油和蛋白，沸腾后倒入事先摆好鸡精的汤盆即成。
开胃健食、增强食欲、促进消化。
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