吃紫菜有什么好处和坏处(吃紫菜有什么好处)

降压保护心血管系统

紫菜中的多糖能降低血液粘度，降低血压和血脂。因此，吃紫菜对保护心血管疾病非常有益！

补肾养血

紫菜营养丰富，对人体非常有益。经常吃紫菜可以补肾养血，尤其是和鸡蛋结合！

治便秘

紫菜含有1/5的膳食纤维，能促进排便，排出有害物质，维持肠道菌群。因此，长期便秘的朋友不妨试试紫菜。芝麻油紫菜汤是治疗便秘的最佳合作伙伴。

预防肿瘤

紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%，有利于预防脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤。

养肝抗衰老

紫菜又称“长寿菜”，能抗氧化，减缓衰老。同时，紫菜还能保护肝细胞，降低肝脏毒性。

3招辨真假

紫菜营养价值高，但有时不小心会买一些假紫菜，这就教你如何辨别优劣！

1、看光泽

正品紫菜的颜色是深棕色，有光泽，仿制品是暗黑色，没有光泽。

2、加水泡发

紫菜放入水中自然发泡扩散，不会有清水上色，而仿制品会有色素渗出。

3、用火烧

用火烧紫菜会变绿，而仿制品会出现其他情况。

紫菜的吃法

紫菜蛋卷

材料：紫菜、鸡蛋、米酒、食用油、盐。

做法：

1.将鸡蛋放入碗中，加入一勺米酒和适量盐搅拌均匀。

2.将紫菜片切成两半，用刷子蘸油，均匀涂抹在锅中，倒入一层鸡蛋液，覆盖锅底，不时倾斜，

3.在鸡蛋边缘煮熟，在鸡蛋中间加入紫菜片，将鸡蛋打卷包裹，将紫菜片推到锅边。

4.反复上述动作，倒入蛋液煎熟，放入紫菜片，包好第一个蛋卷，至少重复三次。

5.最后取出滚好的蛋卷，切开，就能得到美味又好看的紫菜蛋卷！

紫菜包饭

材料：紫菜、米饭、萝卜条、黄瓜、红萝卜、肉。

做法：

1.准备好所有材料，切成丝，预留。

2.将蒸好的米饭放在平铺的紫菜上，先后放入所有配菜。

3.用卷帘卷起紫菜，用手使劲卡紧，以后就可以打开切片了，适合野餐吃的紫菜包饭就做好了！

紫菜虾米蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、盐、葱、姜、虾

做法：

1.准备紫菜、虾和鸡蛋。

2.锅洗净，倒入水中煮沸，可加入少许姜片调味料，放入紫菜煮5分钟左右，即可将虾放入其中。

3.大火煮5到8分钟，就可以把蛋液放进去，继续煮10分钟。