牛心的功效与作用(补心牛心是一种营养十分丰富的食品)

补心

牛心是一种营养丰富的食物。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C及其烟酸对加强心脏营养、提高心肌收缩力有很大作用，常用于心脏病损伤异常。

养心安神

牛心甘、咸、平、归心经，有很好的养心安神作用，特别适合心虚多汗、盗汗、惊悸恍惚、惊呆、失眠多梦等疾病。

增强体力

牛心蛋白质含量很高，100g牛心富含蛋白质16.6g，蛋白质是人体组织和蛋白酶的重要原料。吃牛心可以补充大量的蛋白质和氨基酸，促进体内组织蛋白质的合成，增强体力，增强免疫力。

维护骨骼

牛心中的磷、钾、钠等营养物质也相对丰富，有利于骨骼的维持，也能维持正常的新陈代谢和正常的心脏功能。

营养成分

牛心主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸、镁、铁、铜、钾、钠、脂肪、纤维、维生素C、胡罗卜素、核黄素、胆固醇、钙、锌、锰、磷、硒等。

1.牛心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。

2.牛心富含钾。吃牛心能补充体内钾的含量，防止钠离子过多升高，对心血管疾病有很好的减轻作用。最明显的是降压。

3.牛心中的磷含量很高。100克牛心中含有189毫克磷。因此，吃牛心时可以补充人体的磷，对调节体内血磷和血钙的平衡起着非常重要的作用。

4.牛心中含有较高的硒，其100克牛心中含有15毫克。硒具有增强体力、抗氧化、维持视力、减缓衰老、抑癌、预防癌症等多种功能。