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酱油是烹饪时的必备之物，它含有氨基酸达到17种，此外，还含有大量B族维生素与综红色素及其一定量的糖，酸，醇等物质每100克酱油中蛋白2克，糖17克，钙97mg，吃酱油能够降低胆固醇，抵御乳癌及其缓解更年期病症等。
肌肤产生疤痕以后，颜色比健康皮肤深，这是因为有色人种肌肤含有色素细胞，当疤痕收缩时，酱油中含有的植物色素，对人体疤痕没有特殊的染色功效，因此，疤痕颜色浓淡没有任何的关联，因此民间说吃酱油会让疤痕变黑，是没有科学依据的。
医生介绍，疤痕颜色变黑，根本原因是皮下黑色素细胞在伤害中遭到刺激，结果异常分泌大量黑色素细胞，所以当细胞代谢到表皮以后，在自由基和阳光的作用下，最后产生了色素沉淀型黑疤。
身上有创口时，要注意伤口的消炎杀菌，避免感染，当伤口结痂痊愈，产生新疤痕之时，别去阳光下暴晒，防止紫外线照射，少吃一些感光食物如青芒，芹菜等，自然，每日涂一点祛疤药，过一段时间后，疤痕定会消退。
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