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关键食材：猪瘦肉300克。
其他食材：豆芽200克，大油菜150克，豆瓣酱、辣椒碎、麻椒、干辣椒碎、食用油、盐、淀粉、米酒、油辣子适当。
1.将猪肉切片儿，放淀粉、米酒少量、盐少许腌渍。
2.将豆瓣酱、辣椒碎、油辣子混和。
3.将蔬菜煮熟，捞出放进容器里。
4.腌好的肉煮到7、8分熟捞出。
5.将辣椒混和倒进沸水中煮2分钟。
6.将肉片倒进辣椒汤煮透。
7.将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面匀称撒上干辣椒、麻椒后另出锅烧热油倒在肉片上，即可。
鲜辣开胃、补肾养血、滋阴润燥、补中益气、保护皮肤。
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