土豆如何保存不发芽(土豆如何保存不发芽不变青)

如何保存土豆不出芽

地窖低温遮光储存

将土豆存放在地窖中，每隔一段时间打开地窖通风，保证土豆几个月不发芽。

由于土豆发芽需要一定的温度、适当和阳光，地窖温度较低，没有阳光，每隔一段时间打开地窖通风，避免无氧呼吸导致土豆腐烂，可降低土豆呼吸的温度，因此地窖储存不易引起土豆发芽。

土豆和苹果一起储存

将土豆和苹果一起存放在遮光处。

完美的苹果会释放一定量的乙烯，乙烯可以促进植物水果的成熟和器官的脱落，是一种促进植物改善的激素，土豆芽眼会产生促进细胞生长素，乙烯会抑制生长素的形成，导致土豆芽眼不发芽。

在阴凉处储存干躁遮光

家庭储存的土豆可以选择不好、腐烂、损坏的土豆，用竹篮或竹篮装满土豆，放在阴凉干燥的地方进行遮阳、通风和储存。

土豆发芽需要阳光和水分，遮光储存发芽的概率很低。这种方法可以在家庭中短期储存。

不要和红薯一起储存

红薯适宜储存温度为10℃-15℃，土豆适宜储存温度为1℃-5℃；红薯需氧量低，不需通风，土豆需氧量高，必须通风；

因此，土豆和红薯同时储存，要么是因为土豆冷而僵硬腐烂，要么是因为土豆发芽。

发芽的土豆能吃吗？

发芽的土豆不能吃。因为发芽或变绿的土豆含有大量的龙葵素，所以龙葵素是一种剧毒物质，吃了会中毒。

吃发芽土豆的危害

龙葵素是一种剧毒黄酮，可溶于水，具有腐蚀性和溶血性。正常土豆中含有少量龙葵素，不会引起中毒。每百克发芽土豆中龙葵素的含量可高达500毫克。

大量食用发芽土豆可能会引起急性中毒。舌头、喉咙瘙痒、胃灼痛和胃肠炎症状；瞳孔放大、耳呜等不适；严重病人痉挛、抽搐、意识丧失甚至死亡。

如何处理土豆发芽合适？

土豆发芽不能吃，扔掉很消耗，可以做土豆盆栽，很漂亮，具体步骤如下：

1.挑出发芽的土豆，切成2-4块，保证每块都有芽，分布均匀，切面可以抹一些草灰，也可以不抹；

2.把土豆种在花盆里，或者把水倒进浅花盆里，铺几块河卵石，垫一张纸巾，把土豆放在河卵石上，以确保它们能接触到水。确保土壤湿润或浅水盆中的水分。等待一段时间会长出小芽、枝叶，也会盛开哦。

吃土豆要注意什么

糖尿病患者少吃

土豆富含淀粉，烹饪不容易控制食用量，容易导致淀粉吃太多，血糖升高，可能导致糖尿病患者的高血糖发病。所以糖尿病患者要少吃。

不要吃发芽或绿皮土豆

出芽或绿皮土豆中含有大量龙葵素，有毒。如果不小心吃了，会出现舌头、喉咙发痒、胃灼痛和胃肠炎症状；严重病人抽搐痉挛，失去意识甚至死亡。

孕妇慎吃

土豆中含有龙葵素，具有致畸作用。少量龙葵素可能不会有中毒反应，但在体内堆积会导致胎儿畸形。因此，孕妇应多注意不要吃发芽或绿皮土豆，最好不要吃长期储存的土豆。

不长吃土豆

土豆除了含有龙葵素外，还含有土豆凝集素，是一种糖蛋白凝集素，无毒，会反映血蛋白，导致血夜凝结，可被胃蛋白酶降解。

但如果一次性凝集素含量大，胃蛋白酶降解不完全，就会进入肠道。引起过敏症状和营养不足；

当体内残留过多时，会导致毒性、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕等神经系统症状。