酸奶冷冻后可保存多久(酸奶必须得冷藏保存吗)

酸奶冷冻后能保存多久？

与冷冻时间一致。

不同类型的酸奶有不同的保质期。一般来说，自制酸奶在冰箱中冷藏约1周；表明可在室温下保存的酸奶保质期约为6个月，需要冷藏的酸奶大多为21天。如果储存在冷冻层中，保质期保持不变，实际保存时间以酸奶上的包装日期为准。

酸奶保质期21天和6个月有什么区别？

1、21天是低温酸奶

通常从冰箱里取出酸奶，大部分保质期约21天，酸奶含有大量乳酸菌，加工工艺和保存条件更严格，必须放在2-6℃的温度下，为了防止乳酸菌过快，获得更好的肠道调节效果，否则乳酸菌在高温下会迅速繁殖、醇厚，导致酸奶包装膨胀变质。

2、六个月是常温酸奶

常温酸奶可以保存近6个月。这种酸奶是发酵酸奶高温灭菌后制成的，没有霉菌，可以长期保存。但是除菌的同时避免了酸奶中的乳酸菌，所以食用效果不如低温酸奶。

但总的来说，酸奶中的乳酸菌不能进入我们的胃，因为乳酸菌通过口腔、胃酸、消化酶的作用，可以忽略肠道的作用，所以，喝哪种酸奶几乎是一样的。

冷冻酸奶过期了还能喝吗？

酸奶到期后不能喝。

无论是常温酸奶还是冷藏酸奶，放入冷藏室，保质期时间不变，乳酸菌将进入休眠模式，但不会完全失去活性，一旦超过保质期，酸奶仍有变味风险，食用可能有健康风险，建议酸奶擦洗皮革应用。

酸奶放在冷藏室还是冷藏室

建议放在冷藏室里。

配料的储存方法在相关的包装说明中有明确的规定。比如冷冻储存的酸奶最好冷冻，这样可以大大保持酸奶的活力。酸奶放入冷藏室后，其寒性特性有所改善。对于脾胃虚弱的人来说，吃可以加重病情。当然，如果是为了味道，对于肠胃没有问题的人来说，冷冻酸奶吃也没问题。

冷冻酸奶水果的做法

1、冻酸奶雪糕

材料：酸奶200克（低糖）、100克奶油，4-6勺糖，1小勺香草精，适合草莓酱，适合蓝莓，适合猕猴桃，适合香蕉，适合绿芒。

做法

1.将酸奶、奶油、糖和香草精混合均匀。

2.将草莓、猕猴桃、香蕉切成片。

3.将一小勺酸奶倒入冰淇淋模具中，然后倒入水果片中。

4.倒入酸奶和奶油混合物，放入水果片，直到装满模具。

5.轻轻敲出气泡。

6.将150克蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入少量柠檬汁，开中小火加热。

7.煮到粘稠，熄火制冷。

8.将一小勺酸奶倒入冰淇淋模具中，然后放入一小勺蓝莓酱，直到装满模具，用棍子搅拌线条，轻轻敲出气泡。

9.用叉子把芒果肉磨碎。

10.倒入小锅中，加入一大勺糖，两大勺水，开中小火加热。

11.煮成粘稠的芒果酱，熄火制冷。

12.将一小勺酸奶倒入冰淇淋模具中，然后放入一小勺芒果酱，直到装满模具，用棍子搅拌线条，轻轻敲出气泡。

13.将棍子插入安装好的冰淇淋模具中，送到冰箱冷冻至少6小时。

14.冰淇淋冷冻后，将模具在冷水中浸泡30秒，将冰淇淋完全出模。

2、酸奶冻

材料：酸奶（自选口味）、饼干、椰子或各种水果颗粒适当，保鲜袋。

做法

1.将保鲜袋放入小容器中，倒入酸奶中，放入冰箱冷冻室。

2.饼干磨碎，预留。

3.取出酸奶，冷却成固态，撕下保鲜袋。

4.在酸奶上撒上饼干碎和椰子或各种水果颗粒。