完善的圣女果在2~4℃之间冷藏比较好,10天内可保持新鲜与营养。
温度过低,圣女果会失去鲜香,并且很快因冻伤而烂掉。圣女果在冷藏时会散发出一种称为“乙烯”气体,崔熟和它放置在一起的瓜果蔬菜,减少它们保鲜期,故圣女果冷藏时最好独立放置或用保鲜袋包装好。
不推荐放冰箱保存。
虽说不推荐圣女果放到冰箱保存,但是大多数人还是会选择冰箱做为保存工具,保存的时候要注意一下方式,来延长圣女果的保存时间。
(1)冷藏
可以将圣女果包起保鲜袋或放进保鲜盒中放入冰箱冷藏。
如果一定要将圣女果保存在冰箱,由于温度太低会造成圣女果丧失鲜香,很快受冻烂掉,因此完善的圣女果在2~4℃之间冷藏会比较好,能保存10天左右。
并且圣女果在冷藏时会释放乙烯,能崔熟和其一起摆放的瓜果蔬菜,所以尽量独立放置或用保鲜袋包装好。
(2)冷冻
冷冻,味道没有什么变化,但保存不久;冷冻,味道相比冷冻差一截,但保存很久,一般在3个月左右为宜。
将圣女果放到食品袋中,放置于冰箱的冷藏室,一般三小时左右就能冻洁,吃的时候再拿出来解冻,但这样圣女果的营养成分没有高。
把圣女果放在通风,干躁,不被太阳直射的区域。
圣女果,常被称为小西红柿,但它不是我们如今常见的小西红柿,这是94年台湾常规培育的一个番茄品种,不属于转基因种类,曾在内地销售过一段时间,早在04-05年就已停止销售。现在的小西红柿,学名叫做樱桃番茄,是一年生草本植物,属茄科番茄属,植物最大时能长至2米。在中国一年四季均可种植。不过在北方每年只生长一季,其他时间大棚种植,与露地栽培比起来,在口味上有很大差别。到了华南区,因为气候适宜樱桃番茄生长,从每年的七、八月份逐渐,一直来临年2月份,都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
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