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蒸熟后，切片可以直接食用。每一口，不仅有土家香肠的经典香味和辛辣味道，还有唇齿之间浅薄的柏枝香味。土家香肠与广式香肠和四川香肠的主要区别在于它们是熏制的。熏制香肠色泽饱满，呈浅棕色。土家香肠味咸，肥而不腻。经过长时间的熏制，会有淡淡的烟味。
不，广式香肠口感清淡，有淡淡的甜味；四川香肠更辣；土家香肠更辣。三种香肠的味道不同。购买时，可以根据自己的口味考虑。口味浅的可以选择广式香肠；如果口味重，喜欢辛辣，可以选择四川香肠和土家香肠。另外，如果喜欢熏香，可以选择土家香肠，有淡淡的柏枝香味。
材料：香肠1份，葱半份，油适宜，酱油适宜，米酒适宜，青蒜适宜。
做法：
1.汤锅煮开，下香肠烫一下。
2.将香肠换成锅，用文火炒至冒油出味，再加入适量米酒提鲜。
3.另出锅，加少量油，将辣椒改刀入锅。
4.蒸至香肠出味后，再将锅移至香肠锅中，再将青蒜和葱放入锅中。
5.加入适量酱油提鲜，炒匀挂味即可。
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