血糯米和黑米的区别(血糯米和糯米一样粘吗)

颜色区别

血糯米是一种有紫红色皮肤的大米。在温水中浸泡后，皮肤的红色素可以被水溶解，从而产生深紫色的水。随着浸泡时间的延长，红色会更厚；黑豆通常是黑色或深棕色，浸泡后的颜色像墨水。

味道和口味不同

血糯米属于糯米，口感粘性强，口感甜。它经常出现在甜点中，而黑豆适合入药。味道入口有淡淡的药味，略带甜味。颗粒分为糯米和非糯米。与血糯米相比，糯米的味道更差。

营养功能不同

血糯米味辛，性温，回归心脏，肝经络，具有滋补气血、保肝、滋养皮肤等作用，适合缺乏营养、面部苍白、皮肤干燥、身体瘦的人食用。

黑豆性温，味辛，属脾胃经，是一种药食兼用的大米，有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉，长期食用具有开胃益中、健脾活血、明目的的作用。适用于产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚、年轻早白者。而且，黑豆皮中含有花青素，在各种颜色的大米中都很强。这种色素本身具有很强的抗衰老作用，因此，黑豆比血糯米具有更好的抗衰老作用。

血糯米和糯米一样粘吗？

差不多。

血糯米是一种糯米，其粘度与平时吃的白色糯米相似，可用于制作糯米球、糯米糕、棕色、饺子、粥，但血糯米在蒸过程中会出现色素溶解，如与其他食物一起烹饪，为了防止染色问题，建议分开蒸。

禁忌血糯米

1、禁忌人群

血糯米由于粘度强，容易产生痰，因此发热、干咳、痰稠黄及其胃肠功能差，不宜多吃。

2、忌多吃

血糯米属于糯米食品，吃后不易消化，一般一次吃50克，不要吃太多，以免出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状。