金荞麦的功效与作用(金荞麦的营养价值有哪些)

清热降火

金荞麦味苦性温寒，具有很好的清热降火的作用。此外金荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的清热去火效果。

降三高

金荞麦里的芦丁以及丰富的维生素和矿物质能够降低身体血液中血脂和胆固醇，保护心血管，推动血液微循环，有利于降血糖，降血压，降血脂;预防治疗心脑血管病，针对动脉硬化，心梗等有效。

减缓衰老

金荞麦里的槲皮素，桑色素，芦丁等成分能够有效清除体内自由基，抑止油脂氧化，减缓衰老，排毒养颜，保持肌肤活力。

增强免疫力

金荞麦可以增强巨噬细胞的吞噬能力，具有促进免疫能力的作用。

止咳平喘

金荞麦中含有的黄酮营养元素具有消炎、抑菌、止咳、化痰、止喘等多种作用哦，因此，金荞麦还被称作“消肿粮食”的美名。

防癌作用

金荞麦的根部水煎剂对癌细胞有显著的抑止作用。金荞麦根的有效化学提取液可以显著抑制癌细胞里的核酸代谢，有很好的防癌作用。

金荞麦的营养成分有什么

金荞麦含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、镁、、钾、硒等矿物质及其槲皮素、桑色素、莰非醇等物质。

1.芦丁：金荞麦中含有的芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外围作用，高脂质过氧化，抑止高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛细血管渗透性，软化血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内存款，有利于改善脂质代谢。

2.氨基酸：金荞麦中含有18种天然氨基酸，如赖氨酸，含有精氨酸和组氨酸，这些都能有效地缓解疲劳及抗缺血症状3.黄酮类物质：金荞麦中含有的黄酮物质能提高网状内皮系统吞食作用，从而有效地增强人体免疫力。

4.膳食纤维：金荞麦中含有的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，进而促进消化。并且丰富的膳食纤维还能加速身体对热量消耗，协助减肥。

5.不饱和脂肪：金荞麦中含有的油酸、脂肪酸可以促进幼儿生长发育，而且其中的2，4二羟基顺式肉桂酸还能预防雀斑、老人斑。

金荞麦的食用注意事项

宜：金荞麦适宜高血糖、高血压、高血脂及其肥胖患者食用，有降三高和减肥的作用。荞麦可以增强免疫力，适宜免疫力下降者使用。金荞麦具有抗癌作用，适合癌肿人群使用。

孕：孕妇不宜使用。金荞麦性凉，容易造成脾胃虚弱，引起腹泻，严重也有可能出现虚寒体质，对胎儿的发育不好;此外，金荞麦属于活血化瘀药物，孕妇食用用造成流产的风险。

婴：婴儿不使用。金荞麦性凉，容易引起脾胃虚弱，而婴儿脾胃功能本来就不是很好，容易出现腹泻，反而影响其他食物的消化吸收。

金荞麦的吃法

1.治鼻咽癌

鲜金荞麦、鲜汗防己、鲜土牛膝各30g。水煎服。

2.治喉癌

金荞麦、七叶一枝花、蛇莓各15克，灯茏草9克，龙葵、蜀羊泉各30克水煎服，日1剂。

3.治声带癌

金荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克水煎2次，早、晚分服。

4.治脱肛

鲜金荞麦、苦参各300g。水煎，趁热熏患部。

5.治咽喉肿瘤

金荞麦60克、紫花要十、夏枯草、牡蛎、九头狮子草、百部各30克，老君须、一支箭、猫爪草各15克水煎3次分服。