茭白是什么菜(茭白是什么菜图片)

什么菜是水竹？

水竹属于禾本科，是一种多年生水生宿根草本植物，是一种常见的水生蔬菜。水竹可分为两季水竹和一季水竹。水竹是一种温暖的植物，适合生长在10~25℃的环境中，不能耐寒、高温干旱。因此，水竹大多生长在南方平原和水源充足的地区，这在北方非常罕见。

水竹的功效和作用

补虚健身

水竹中含有钙、铁、锌、硒等矿物质元素，以及维生素和其他营养物质，但也富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他营养物质。吃水竹可以为人体提供所需的营养，维持人体的平衡和健康，适当多吃可以提高人体的抵抗力。

利尿解渴

水竹口感辛辣凉爽，性滑有利，食用后有一定的华丽效果，不仅能利尿去水，夏天吃还能清热解烦，还有一定的解渴效果，还有清热通便、除烦解酒的效果。

谁不能吃水竹

脾胃虚寒者

水竹是一种水生蔬菜，性寒，脾胃虚寒者不宜吃太多损伤脾胃阳气的食物，饮食应多吃温暖人体的食物，脾胃虚寒者如果经常吃水竹，可能会加重人体虚寒，损害脾胃气血，从而导致病情加重。

结石患者

结石患者建议少吃水竹，因为结石的种类主要是盐酸结石，水竹含有大量的盐酸，食用后可与体内钙融合，产生不易消化的草酸钙成分，可能加速结石的形成，甚至导致结石的增加。

要不要烫水？

提议绰水。

水竹含有更多的盐酸，盐酸可能在人体和钙离子中产生不溶性草酸钙，这些物质难以吸收，会增加结石的风险，水竹可以排出大部分盐酸，烫后食用更健康。