鸡搭配什么炖有营养(鸡搭配什么炖有营养给孩子吃)

鸡搭配什么炖有营养

鸡肉能够和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同吃能够更好的发挥功效。

在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具备补充营养、促进代谢等功效，鸡肉的推荐搭配有：东瓜、香菇、西红柿等。

推荐菜谱：冬瓜炖鸡

材料：鸡肉250克、东瓜200克、葱1根、姜适量、香菇适量

做法：

1.备好调料，葱，姜，蒜，米酒，白胡椒粉；

2.东瓜切片，香菇泡开去蒂，鸡肉洗净沥干水分；

3.热锅，下鸡块煎(无需放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到双面都发黄的时候倒进米酒，洒一点白胡椒粉；

4.换入另一个锅里，把鸡块，姜片，香菇放入锅里，煎出的油丢掉不要，加水，加葱段，东瓜，蒜；

5.大火滚开以后，转小火炖40分钟；

6.炖好以后起锅以前再放入盐、白胡椒粉，调味即可。

推荐菜谱：香菇炖鸡

材料：鸡肉、香菇、葱、姜、白糖

做法：

1.鸡肉洗净，香菇洗净切小朵；

2.用油爆香姜蒜，添加鸡肉略微炒至变色；

3.鸡肉加水大火煲开之后添加香菇转小火煲；

4.最终放盐，再加一点白糖就行了。

推荐菜谱：西红柿炖鸡

材料：西红柿4个、鸡小胸500g、油适量、食盐适量、砂糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、粟米粉适量

做法：

1.西红柿择洗干净，切片，鸡肉择洗干净，切条；

2.鸡肉添加鸡粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀；

3.腌渍10分钟；

4.坐锅熬水，放入鸡肉煮到半熟，再放入西红柿一起煮熟；

5.添加食盐调料，歇火盛出。

小提示：

鸡肉先煮，再放入西红柿，才不会影响西红柿口感。

鸡汤怎么炖才又浓又白

1、煮沸后开小火煮

大火煮鸡汤的话，速率会比较快，可是鸡肉容易柴，而且不容易鲜，煮鸡汤的时候最好是开小火煮，那样，炖出来的鸡汤又浓又白。

2、熬制时间尽量长一些

煮鸡汤时，如果想要鸡汤又浓又白的话，能够尽可以得多煮一下，那样鸡汤的香味才会比较的美味。

3、最好选择炖盅或是紫砂锅

炖盅和紫砂锅是专门用来熬制食材的，用炖盅或是紫砂锅煮出来的食物会变得很软烂，煮鸡汤的时候也可以用到炖盅或是紫砂锅，那样煮出来的鸡汤会更以外浓醇，口感好，营养成分也高。